La Molisana > Pasta Clásica
Pasta Clásica
Una gama de pasta elaborada exclusivamente con trigo italiano, procesado con esmero y respeto por sus propiedades naturales.
Penne Rigate
¡Un gran clásico! Algunos argumentan que la versión rayada es muy popular en el sur de Italia, donde la gente generalmente prefiere tamaños más gruesos y las rayas, que son capaces de retener la salsa.
Fusilli
Fusilli, espiral o rueditas. Tantos nombres para una misma forma, que encanta a grandes y pequeños. La forma espiral divierte a los niños y hace las delicias de los adultos, ya que permite que los condimentos se absorban mejor. Generalmente, los fusilli tienen espirales más grandes y una textura más ligera. Nuestros fusilli bronce tienen dos bucles y una hermosa y delicada forma alargada. Nuestro chef los prepara con brócoli y queso caciocavallo.
Tagliatelle
Los tagliatelle, una obra maestra de la cocina tradicional italiana, aunque de origen emiliano, están muy extendidos por todas las regiones. En Lombardía se preparan con borraja, en Trentino-Alto Adigio con salsa de carne. Según cuenta la leyenda, en Abruzos y Molise se cocinaban en leche en tiempos de hambruna. Nuestro chef los realza con una salsa picante de calamares y perejil.
Spaghetti
Elaborados con sémola de trigo duro de la más alta calidad y agua pura de manantial, garantizan una textura firme y un sabor inigualable. Ideales para acompañar con tus salsas favoritas, estos fideos mantienen su consistencia perfecta al cocinarlos, brindando una experiencia culinaria deliciosa y auténtica.
Linguine
En nuestro molino, situado a 500 m de la fábrica de pasta Campobasso, comienza el proceso de transformación del trigo duro, seleccionado con esmero y con una experiencia transmitida durante 4 generaciones.
Bucatini
Los Bucatini La Molisana son una joya de la pasta italiana, reconocidos por su forma única: largos como los spaghetti, pero con un delicado orificio en el centro que atrapa y realza cada salsa. Elaborados con sémola de trigo duro 100% italiano y agua pura de montaña, ofrecen una textura firme y un sabor auténtico. Perfectos para platos tradicionales como la Bucatini all’Amatriciana o para experimentar con tus propias creaciones gourmet.
Caserecce Molisane
Nuestras Caserecce Molise 29 celebran la producción local y tienen una forma deliciosa que, con sus entradas, es perfecta para recoger el condimento.
Rigatoni
El nombre evoca las líneas que recorren estos tubos, cuyo diámetro es mayor que el de los bolígrafos. Si bien esta forma es clásica, nos gusta realzarla con ingredientes sencillos y productos de temporada como legumbres y setas.
Farfalle Rigate
Las farfalle La Molisana son de tamaño robusto, con alas grandes y proporcionadas y rayas claras que las hacen no solo hermosas a la vista, sino también extraordinariamente sabrosas.
